第195章 古法米线 (第1/2页)
乔雨试着将磨成的米粉混入红薯淀粉，然后加水揉成团，和做红薯粉差不多。
但是煮出来的米线口感比较软，适合拿来凉拌或者炒。
乔雨又试着将米粉加了淀粉之后掺水弄成糊糊状，平铺在平底的盘子里上锅蒸，像前世吃过的肠粉一样，只是要更厚一点。
蒸好后再切成细丝，这个口感不错，但是工序太麻烦。
倒是可以直接改良一下，尝试一下做肠粉来卖。
最后试做出来的米线都够一家人吃两天了，乔雨才停下。
炒了好吃的肉臊，给大家做了干拌米线。
所有人都觉得好吃，但是乔雨还是有一点不满意，不是他想要的砂锅米线的那种米线。
而且也不好保存，只能现吃现做，吃多少做多少。
这就意味着更多的人工成本。
顾锋见不得夫郎皱眉，忙问他怎么了。
乔雨便把自己不满意
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